Torta Pavlova

Ed ecco la TORTA PAVLOVA!!!!!
Deliziosa e originale!!!!Non è difficile da realizzare, ma necessita di una cottura piuttosto lunga per la base di meringa.
La torta infatti è così composta:

base di meringa
crema pasticcera
panna montata
decorazione di frutta fresca di stagione

Ingredienti per la meringa:

4 albumi

1 tazza di zucchero

1 cucchiaio di farina

1 chucchiaino di essenza di vaniglia

2 cucchiai di aceto bianco

Procedimento:

Montate gli albumi a neve ed aggiungete gradualmente lo zucchero, sbattete tutto con le fruste elettriche fino ad avere un composto omogeneo e denso, non si devono più sentire i granelli di zucchero. Unite la farina, l’aceto e l’essenza alla vaniglia e mescolate con cura con una spatola.
Imburrate una teglia e mettete dentro l’impasto a cucchiaiate, dovete cercare di fare una torta con i bordi leggermente più alti in modo da poter farcire la parte centrale. Cuocete la meringa in forno preriscaldato a 110°C per 90 minuti, dovete fare in modo che diventi dura ma senza diventare scura. Poi spegnete il forno e aprite leggermente lo sportello, se potete lasciate tutto così per una notte intera. 

Riempire la meringa con la 1/2 dose di crema pasticcera. Ricoprire con 200 ml di panna montata e guarnire con frutta a piacere. 

Torta fai da..me!(2)

Dopo aver fatto il pan di spagna è ovvio che bisogna farcirlo. Allora propongo la ricetta di questa CREMA PASTICCERA classica, davvero buona e con un' ottima consistenza:

Ingredienti:

8 tuorli

300gr. di zucchero

150 gr. di farina

1 litro di latte scremato

100 gr. di succo d'arancia (o limone)

1 buccia grattuggiata di un' arancia (o limone)

Procedimento:

Mescolare a mano in una pentola dal fondo alto i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e poi lentamente il latte, facendo attenzione di non formare grumi.poi unire il succo d'arancia (o limone) e la scorza. Cuocere a bagno-maria.

Variante al cioccolato:

Per preparare una deliziosa crema al cioccolato, basterà fare la crema come descritto sopra, senza aggiungere nè arancia, nè limone e quando sarà cotta, si toglierà dal fuoco e si aggiungeranno 100gr. di cioccolato fondente.

Il risultato è assicurato!

Pan di spagna al cioccolato

Per aiutare Mara, introduco una piccola variante sulla ricetta del pan di spagna; per farlo al cioccolato, prendete le dosi della ricetta precedente e dopo aver pesato la farina, ne togliete quattro cucchiai e ne aggiungete altri quattro di cacao amaro in polvere. poi procedete in ugual modo e avrete il vostro golosissimo pan di spagna al cacao pronto per essere farcito!

Torta di carote

Per far mangiare le carote ai nostri bimbi e per prepararci all'abbronzatura con una buona dose di beta-carotene, propongo questa ricettina niente male: TORTA DI CAROTE

Ingredienti: 

3 uova

300 gr. di zucchero

300gr. di farina

1 bustina di lievito per dolci

1 bicchiere di olio di semi

1 pizzico di sale

400 gr. di carote tritate nel mixer

Procedimento:

Sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e il lievito e mescolare ancore. Versare l'olio a filo continuando con le fruste e mettere il sale. Quando il composto è omogeneo aggiungere le carote amalgamandole bene.

Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno già caldo a 180°C per 35-40 minuti.

Torta fai da...me! (1)

Con questo post vorrei iniziare una serie di ricette per aiutare chiunque lo volesse a preparare da solo la propria torta in maniera semplice e gustosa.

Vorrei proporre due ricette base per pan di spagna e crema chantilly e dare qualche suggerimento per qualche bella decorazione a facile da eseguire: insomma tutto l'occorrente per farsi una bella e buona torta in casa.

Iniziamo con la base del PAN DI SPAGNA

Ingredienti:

8 tuorli

200 gr. di zucchero

5 cucchiai di acqua bollente

250 gr. di farina

1 bustina di lievito per dolci

8 albumi montati a neve

Procedimento:
Montare i tuorli con lo zucchero e l'acqua, aggiungere la farina e il lievito setacciati e infine gli albumi, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto in modo da incorporare l'aria.
Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno già caldo a 180°C per 45 minuti.

Messaggio per la Roby

Roberta, per vedere le foto delle torte decorate basta che clicchi sulle immagini che scorrono a destra.
Aspetto i commenti!

Spiderman

L'ultima realizzazione in pdz per la torta dei 10 anni di un bambino davvero speciale..Auguri Eugenio!

Auguri Nicolas!

Per il primo compleanno del mio piccolo Nicolas ho realizzato una tota semplice e tenera..la decorazione consicte in un trenino in pasta di zucchero: una piccola locomotiva che trascina dietro di sè le lettere del nome; due orsetti che fanno tenerezza e rose gioiose per dare un tocco raffinato..ma il buono deve ancora venire..La torta è fatta da un tradizionale pan di spagna che racchiude uno strato di crema chantilly su cui poggia una delicata mousse alla nutella, il tutto profumato alla zuppa ingelese..STREPITOSA!!!!

CHIEDETE A CHI HA ASSAGGIATO!!!